Cerca de Editorial : FARELL / Col·lecció : REBOST I CUINA

6 Resultats

  • LA CUINA DE CERDANYA RECEPTES I ÀPATS
    LA CUINA DE CERDANYA RECEPTES I ÀPATS
    M ROSA MOLINS PONS
    Des d’antic la Cerdanya ha estat reconeguda com a terra productora de bons pernils, embotits i cereals, a més de bones menges com ara trumfes, naps, cols d’hivern i peres, entre altres. Malgrat l’aïllament geogràfic d’altres èpoques i la duresa del clima, la gent d’aquesta terra ha sabut treure el màxim rendiment dels productes que tenia a l’abast, a més d’utilitzar tècniques c...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    17,00 €

    Comprar
  • EL BACALLÀ. RECEPTES, CONSELLS I HISTORIA
    EL BACALLÀ. RECEPTES, CONSELLS I HISTORIA
    FÀBREGA, JAUME
    Del bacallà se n’ha aprofitat tot. És, sens dubte, el peix més apreciat a la cuina catalana, malgrat que no és un peix autòcton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes exquisides, molt ben explicades i documentades, pas a pas, dels Països Catalans, al costat de les que ens han proporcionat els portuguesos i els bascos i d’altres països del món on es menja el bacallà. ...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    16,00 €

    Comprar
  • CERVESA I PAÍS
    CERVESA I PAÍS
    DAVID SOLÉ I TORMÉ
    La cervesa està estretament vinculada a la nostra vida social com un petit plaer i avui Catalunya és un gran país cerveser amb lloat prestigi mundial.Amb aquest llibre us oferim un tomb per la història de la popular beguda i un ampli receptari que incorpora notes de tast i maridatges dels diferents estils emprats (cerveses roses i ambrades, les d’estil belga i monàstic, amb her...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    20,00 €

    Comprar
  • SALSES I SALSETES FREDES TRADICIONALS CATALANES
    SALSES I SALSETES FREDES TRADICIONALS CATALANES
    SOLÉ I TORNÉ, DAVID
    Amb aquest llibre volem transmetre una visió àmplia de les diferents salses de la cultura gastronòmica tradicional del nostre país. Les nostres salses són un immens estímul que activen paladars, engalanen aliments i gaudeixen d’un indiscutible ressò internacional, l’allioli i el romesco en són testimoni.En la nostra cuina hi ha molts talls que acompanyen les salses i no al revé...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    17,00 €

    Comprar
  • CONSERVES CASOLANES
    CONSERVES CASOLANES
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    Des de sempre les conserves s’han elaborat al llarg de les diferentes estacions. A l’estiu es feien les conserves de l’hort i fruites. A finals d’estiu-tardor s’assecaven i es salaven els bolets i es deshidrataven les fruites. A l’hivern es matava el porc i es feien els embotits. Amb el segar i el batre s’encetaven les llonganisses, els lloms i els pernils. Cansalada, greix (ll...
    En estoc - Disponibilitat immediata

    17,00 €

    Comprar
  • BOLETS, DEL BOSC A LA TAULA. RECEPTES I CONSELLS
    BOLETS, DEL BOSC A LA TAULA. RECEPTES I CONSELLS
    En estoc - Disponibilitat immediata

    18,00 €

    Comprar